Elegante spumante brut realizzato con metodo Charmat. A partire dal mosto in vendemmia, un’unica fermentazione con affinamento su lieviti di almeno sei mesi, preservando tutta la fragranza dell’uva di origine, conferisce a questo Chardonnay Spumante Brut profumi unici e perlage fine e persistente.

Vino: Piemonte Chardonnay D.O.C.

Vitigno: Chardonnay

Zona di produzione: L’uva è proveniente da vigneti con un’esposizione tale da esaltare la freschezza che lo contraddistingue. Si prediligono i vigneti situati nelle zone e i versanti più freschi delle colline coltivate da viticoltori soci.

Vinificazione: In bianco con presa di spuma diretta in autoclave, partendo da mosto appena ottenuto dalla pressatura di uve fresche.

Maturazione: minimo 6 mesi sui lieviti.

Colore: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini, sinonimo di una gran freschezza.

Profumo: Intenso, fragrante e fruttato; in particolare emergono note di crosta di pane, di lievito e di banana.

Sapore: Al palato è piacevole la bollicina fine e delicata; è fresco, morbido con una sottile sapidità.

Perlage: Fine e persistente.

Epoca migliore per il consumo: 1-3 anni.

Abbinamenti: Indicato come aperitivo, con antipasti, con verdure, con crostacei come ostriche o aragoste. Accompagna bene anche dessert a base di creme.

Modalità di servizio: In flute, appena stappato, ad una temperatura di 8-10°C.

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