Come da tradizione, il più nobile dei vini piemontesi, il Nebbiolo, trae il proprio nome dal Comune capofila della zona di produzione. Qui è Albugnano, piccolo borgo situato sulla collina più alta dell’areale di produzione, nel cuore del Piemonte. Il cui belvedere, nelle giornate terse, regala un panorama indimenticabile.

Vino: Albugnano D.O.C.

Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di produzione: Piemonte, nei comuni adiacenti ad Albugnano, tutti nel nord della Provincia di Asti.

Vinificazione: Macerazione di 6-7 giorni a 26°C

Affinamento: Questo vino sosta per almeno 12 mesi in botti di rovere da 40 hl ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Colore: Rosso rubino scarico tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: Vinoso, etereo, fruttato, in particolare frutta cotta, speziato con una delicata sensazione di legno.

Sapore: Al palato si presenta corposo, con un tannino elegante, grazie anche all’affinamento, giustamente sapido, persistente e armonico.

Epoca migliore per il consumo: 2-10 anni.

Abbinamenti: La pienezza al palato e le sensazioni tanniche lo rendono adatto all’abbinamento con carni rosse alla griglia o arrosto e anche con formaggi saporiti o erborinati.

Modalità di servizio: In ampi calici, meglio se prima scaraffato, ad una temperatura di 20-22°C.

ALBUGNANO D.O.C

ALBUGNANO D.O.C

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Come da tradizione, il più nobile dei vini piemontesi, il Nebbiolo, trae il proprio nome dal Comune capofila della zona di produzione. Qui è Albugnano, piccolo borgo situato sulla collina più alta dell’areale di produzione, nel cuore del Piemonte. Il cui belvedere, nelle giornate terse, regala un panorama indimenticabile.

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