Vino tipico piemontese per eccellenza, negli ultimi anni è stato rivalutato grazie ad un buon lavoro in vigna che ne ha esaltato le qualità. L' Alfiere viene commercializzato non prima di 2 anni dopo la vendemmia.
Vino: Barbera d’Asti D.O.C.G.
Vitigno: Barbera
Zona di produzione: Le uve che danno origine a questo vino provengono dalle colline del Monferrato, in particolare nei Comuni limitrofi a San Damiano d'Asti e Castelnuovo Don Bosco.Queste uve sono raccolte in vigneti antichi con una bassa resa per ettaro ed una qualità eccellente.
Vinificazione: Macerazione di media durata a temperatura di 26°C.
Maturazione: Minimo 20 mesi, botti medio-piccole + bottiglia
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi lievemente granati.
Profumo: Fruttato e speziato; spiccano le sensazioni tostatura di vaniglia, di cioccolato, di prugna, di confettura.
Sapore: Corposo, secco, sapido, fresco con una delicata tannicità conferita dall'affinamento.
Epoca migliore per il consumo: 2-6 anni dopo la vendemmia.
Abbinamenti: È un vino importante che richiede abbinamenti con piatti sostanziosi come i tagliolini al ragù, le carni rosse, i brasati, i formaggi caprini o stagionati, il Castelmagno.
Modalità di servizio: Scaraffato o stappato un'ora prima ad una temperatura di 18-20°C.
Riconoscimenti:
Vintage 2017 Decanter 2020 - Silver Medal - 94 pts
Vintage 2016 Decanter 2019 - Bronze Medal - 88 pts
BARBERA D'ASTI D.O.C.G. L'Alfiere
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