Vitigno coltivato esclusivamente in Piemonte, il Freisa trova nell’areale dell’Alto Astigiano la zona di produzione più vocata. Vitigno a maturazione medio tardiva dona vini ricchi di profumi e nelle migliori esposizioni anche di struttura

Vino: Freisa d’Asti D.O.C. Spumante Extra Dry

Vitigno: Freisa 100%

Zona di produzione: Castelnuovo Don Bosco e paesi siti sulle colline limitrofe

Vinificazione: Breve macerazione in pressa

Successiva presa di spuma in autoclave a 18°C

Affinamento: minimo 6 mesi in autoclave e 6 mesi in bottiglia

Colore: rosato brillante

Profumo:  floreale, fruttato, intenso con note aromatiche tipiche dell’uva di origine che evocano frutti a bacca rossa quali il lampone e la ciliegia

Sapore: extra dry, di grande morbidezza, delicato, persistente. Nel finale emergono le sensazioni di frutti rossi percepiti con l'olfatto

Perlage: fine e persistente, grazie ad una presa di spuma particolarmente lenta

Epoca migliore per il consumo: entro 6 anni dalla vendemmia

Abbinamenti: ideale per l'happy hour e in generale gli aperitivi. Adatto ad accompagnare antipasti di mare, fritture di pesce o crostacei

Modalità di servizio: appena stappato, in flute ad una temperatura di 8-10°C

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