Vitigno coltivato esclusivamente in Piemonte, il Freisa di Chieri D.O.C. trova nella Collina Torinese, a due passi dal Capoluogo Piemontese, la zona classica di produzione. Uva molto duttile che, grazie alla sua semi-aromaticità, ben si presta a questa interpretazione dolce.

Vino: Freisa di Chieri V.S.Q.P.R.D. Spumante Dolce

Vitigno: Freisa

Zona di produzione: Chieri e Comuni limitrofi della collina torinese.

Vinificazione: Macerazione a freddo per 3 giorni e successiva presa di spuma a 18°C

Maturazione: minimo 1 mese sui lieviti.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Floreale, fruttato caratteristico, intenso tipico dell’uva di origine che evocano frutti a bacca rossa lampone e la ciliegia ed in annate più calde frutti neri, ribes.

Sapore: Dolce, con una bollicina fine, non invadente, delicato, persistente e non stucchevole. Nel finale emergono le sensazioni di frutti rossi percepiti con l'olfatto.

Perlage: Fine e persistente, grazie ad una lenta presa di spuma.

Epoca migliore per il consumo: 1-2 anni.

Abbinamenti: Con dolci e dessert in genere, con paste secche come ad esempio la tipica focaccia di Chieri o i classici dolci delle feste quali panettone e colomba.

Modalità di servizio: Appena stappato in calici a coppa ad una temperatura di 6-8°C.

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