Vitigno coltivato esclusivamente in Piemonte, il Freisa di Chieri D.O.C. trova nella Collina Torinese, a due passi dal Capoluogo Piemontese, la zona classica di produzione. Localmente noto per lo più nella versione frizzante.

Vino: Freisa di Chieri D.O.C. Frizzante

Vitigno: Freisa 100%

Zona di produzione: La collina che si trova ad est di Torino, fino al confine della provincia di Asti.

Vinificazione: Macerazione per almeno 3 giorni a temperatura controllata, compie la seconda fermentazione in autoclave

Maturazione: breve, sui lieviti.

Colore: Rosso rubino.

Profumo: Fruttato e floreale, con intense sensazioni che vanno dal lampone alla viola.

Sapore: In bocca è piacevolmente brioso, grazie ad una lunga rifermentazione in autoclave (metodo Charmat), leggermente amabile e fresco, con una nota tannica molto delicata e caratteristica.

Epoca migliore per il consumo: 1-3 anni.

Abbinamenti: È un vino da tutto pasto che ben si abbina a salumi di media e lunga stagionatura, tagliatelle al ragù, pollo fritto.

Modalità di servizio: Appena stappato in calici di medie dimensioni ad una temperatura di 14-18°C.

Download PDF