Vino bianco ottenuto da uve Sauvignon, vitigno internazionale che nel nostro territorio trova un'interessante espressione. Ha nel profumo particolarmente intenso la sua migliore espressione.

Vino: Piemonte Sauvignon D.O.C.

Vitigno: Sauvignon 

Zona di produzione: L’uva è proveniente da vigneti con caratteristiche tali da esaltare la freschezza che lo contraddistingue. Si prediligono i vigneti situati nelle zone e i versanti più freschi delle colline coltivate da viticoltori soci.

Vinificazione :In bianco con fermentazione a temperatura massima di 17°C

Maturazione: In acciaio, un tempo variabile a seconda delle caratteristiche dell'annata.

Colore: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini. All'esame visivo si nota già, roteando il calice, la struttura di questo Sauvignon.

Profumo: Aromatico, intenso e fragrante; in particolare emergono piacevoli note floreali.

Sapore: In bocca colpisce la struttura e le sensazioni retroolfattive che ripresentano con una lunga persistenza il bouquet in precedenza descritto.

Epoca migliore per il consumo: 1-2 anni.

Abbinamenti: Indicato con antipasti sia di mare che di terra come la salsiccia cruda di Brà o con verdure elaborate come una parmigiana di melanzane; è anche un ottimo compagno del pesce o dei crostacei, magari cotti alla griglia.

Modalità di servizio: In calici di media ampiezza, appena stappato, ad una temperatura di 8-10°C.

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