Vitigno coltivato esclusivamente in Piemonte, il Freisa trova nell’areale dell’Alto astigiano la zona di produzione più vocata.  Per la realizzazione di questo vino vengono selezionate uve provenienti dai vigneti limitrofi alla abbazia di Vezzolano, nel Comune di Albugnano.

Vino: Freisa d’Asti D.O.C.

Vitigno: Freisa

Zona di produzione: Nel Comune di Albugnano, nei pressi dell’abbazia di Vezzolano.

Vinificazione: Macerazione per 4-6 giorni a temperatura controllata.

Maturazione: Sino a primavera inoltrata.

Colore: Rosso rubino intenso.

Profumo: Vinoso, floreale e fruttato che evoca la rosa ed il lampone.

Sapore: In bocca il vino si presenta strutturato, decisamente asciutto, corposo e morbido con un tannino che lo rende unico lasciando al fondo del palato una piacevole sensazione amarognola.

Epoca migliore per il consumo: 1-6 anni.

Abbinamenti: Il tannino e la struttura che si percepisce in bocca lo rendono adatto ad accompagnare portate importanti e sapide come ad esempio la selvaggina, i funghi impanati e fritti, il pollo con i peperoni.

Modalità di servizio:  In calici di medie dimensioni ad una temperatura di 18-20°C.

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