Vino bianco ottenuto da uve Sauvignon, vitigno internazionale che nel nostro territorio ha trovato una interessante espressione.

Ha nel particolare profumo tropicale il suo maggior pregio

Vino: Piemonte Sauvignon D.O.C.

Vitigno: Sauvignon 100%

Zona di produzione: Il vigneto è sito all'apice di un’alta collina esposta a sud situata nel Comune di Berzano San Pietro, nell’Alto Astigiano.

Vinificazione :In bianco con fermentazione a 16°C

Affinamento: 3 mesi in acciaio.

Colore: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini. All'esame visivo si nota già, roteando il calice, la struttura di questo Sauvignon.

Profumo: Aromatico, intenso e fragrante; in particolare emergono piacevoli note vegetali e floreali.

Sapore: In bocca colpisce la struttura e le sensazioni retroolfattive che ripresentano con una lunga persistenza il bouquet in precedenza descritto.

Epoca migliore per il consumo: 1-2 anni.

Abbinamenti: Indicato con antipasti sia di mare che di terra come la salsiccia cruda di Brà o con verdure elaborate come una parmigiana di melanzane; è anche un ottimo compagno del pesce o dei crostacei, magari cotti alla griglia.

Modalità di servizio: In calici di media ampiezza, appena stappato, ad una temperatura di 8-10°C.

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