Elegante spumante brut realizzato con metodo Charmat. A partire dal mosto in vendemmia, un’unica fermentazione con affinamento su lieviti di almeno sei mesi, preservando tutta la fragranza dell’uva di origine, conferisce a questo Chardonnay Spumante Brut profumi unici e perlage fine e persistente.

Vino: Piemonte Chardonnay D.O.C.

Vitigno: Chardonnay 100%

Zona di produzione: L’uva è proveniente da vigneti con un’esposizione tale per cui si esalta la freschezza che contraddistingue questo spumante. I vigneti sono situati nelle zone più fresche delle colline tra i Comuni di Castelnuovo Don Bosco, Pino d’Asti e Berzano San Pietro.

Vinificazione: In bianco con presa di spuma diretta in autoclave

Affinamento: 6 mesi sui lieviti.

Colore: Cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini, sinonimo di una gran freschezza.

Profumo: Intenso, fragrante e fruttato; in particolare emergono note di crosta di pane, di lievito e di banana.

Sapore: Al palato è piacevole la bollicina fine e delicata; è fresco, morbido con una sottile sapidità.

Perlage: Fine e persistente.

Epoca migliore per il consumo: 1-3 anni.

Abbinamenti: Indicato come aperitivo, con antipasti, con verdure, con crostacei come ostriche o aragoste. Accompagna bene anche dessert a base di creme.

Modalità di servizio: In flute, appena stappato, ad una temperatura di 8-10°C.

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